«Насколько важен для продаж дизайн заведения?»

Успех ресторана зависит в первую очередь от обслуживания клиентов. Однако то, что привлекает посетителей в ресторан и сохраняет их, зависит не только от качества еды и напитков, но и от дизайна заведения.

Фишка в том, что нужно создать атмосферу, которая настраивает клиентов только на позитив и положительные эмоции и впечатления.

Хороший дизайн и уютная атмосфера фактически заставляют Ваших гостей наслаждаться едой. Исследования показывают, что интерьер — один из главных факторов, которые влияют на удовлетворенность и поведение клиентов. Само собой, высокий уровень обслуживания клиентов и качество продуктов питания прежде всего. Эти вещи заставят любой ресторан выделиться в долгосрочной перспективе. Но за последние 10 лет интерьер стал таким же важным ключом к успеху.

Дизайн — действительно важно?


Часто рестораны становятся популярными только из-за внутренней атмосферы и интерьера. Поэтому каждый владелец ресторана должен создавать уникальные и привлекательные идеи для дизайна заведения. Ведь они определенно формируют первое впечатление до того, как им принесут их кофе, и это только вершина айсберга, ведь помимо этого:

Дизайн привлекает клиентов


Часто интерьер ресторана становится основной причиной, по которой клиенты возвращаются. Люди постоянно ищут новые впечатления, а свежий и причудливый дизайн привлекает к себе внимание.

Попробуйте включить в дизайн элементы к примеру средневековья или каких-нибудь других интересных тем. Благодаря этому к вам будут приходить клиенты не только для того чтобы поесть, а и для того чтобы насладиться атмосферой. В эпоху социальных медиа, когда люди фотографируют все, привлекательный интерьер становится важной фишкой ресторана.

Дизайн увеличивает продажи

Внутреннее проектирование вашего ресторана, безусловно, повышает производительность бизнеса, предоставляя клиентам среду, которая заставляет их чувствовать, что они находятся в максимальном комфорте. Когда клиенты придут в Ваше заведение, они, скорее всего, потратят больше времени, а также закажут больше. Дизайн интерьера влияет на настроение клиента, а от него зависит, что он купит в Вашем заведении.

Дизайн улучшает рентабельность

Грамотное художественное оформление может дать Вашему ресторану бóльшую рентабельность в плане инвестиций.

Будет огромным преимуществом наличие той самой «изюминки» — уникальной, убедительной и релевантной. К слову, мы уже нашли некоторые изюминки, и даже составили их в отдельный список.

Первое воздействие, которое любой ресторан оказывает на любого клиента, является визуальным. Поэтому вот советы, которые стоит учесть при выборе дизайна для Вашего заведения:

Цвета

Несомненно, что цвета бессознательно формируют многие аспекты повседневной жизни человека. Поскольку восприятие цвета связано с эмоциями, он имеет значительную роль в отношении клиентов к продукту.

Некоторые цвета стимулируют соответствующие эмоции и могут сильно влиять на чувство голода и жажды у клиентов.
Современный интерьер выходит далеко за рамки стереотипной черно-белой цветовой гаммы. Сильные контрасты являются важной частью современного дизайна, что придает им впечатляющий и стильный вид.

Современный ресторан должен иметь цветовую комбинацию, которая включает в себя один или два доминирующих цвета, с оттенками контрастного цвета, чтобы добавить интерес к декору и пространству.

Освещение


Это является неотъемлемой частью дизайна Вашего ресторана. Освещение может добавить не только эстетическую привлекательность, но и создать нужную атмосферу и настроение. Оно должно дополнять и улучшать место.

Декоративное освещение играет важную роль в улучшении внешнего вида ресторана. Свет включает в себя подвески, бра, люстры, настольные торшеры и цилиндры. Оно должно дополнять и привлекать зрительный интерес к интерьеру или вносить вклад в общий план освещения.

Позиционирование света должно улучшать атмосферу и соответствовать всем требованиям. Например, если у Вас мало окон, или они не могут обеспечить нужное количество дневного света на производства. Искусственное освещение должно нивелировать эту проблему.

Мебель

Проектируя интерьер заведения, нужно уделить достаточно внимания мебели. Она должна сочетаться с общей атмосферой. Эстетическое удовольствие клиентов должно быть ключевым приоритетом.

Обстановка

Это именно та область, в которой ресторан может продемонстрировать свою креативность, отчасти благодаря инновациям. Уникальное расположение посадочных мест может сделать любой ресторан неповторимым. Есть много способов, которыми можно заставить ресторан выглядеть оживленно. К примеру, старый стул получит новую жизнь, если его покрасить.

Стены и потолки

Зачастую, у нас на это совершенно не обращают внимание. А зря. Найти в Киеве классное заведение с вкусным кофе, приветливым персоналом и отсыревшей трещиной на пол стены — легче простого.

А, к примеру, на Западе ситуация абсолютно другая — там стены и потолок отражают статус заведения.

Вместо заключения

Хорошо спланированный интерьер ресторана способствуют успешности и прибыльности любого ресторанного заведения: начиная от кофейни под домом и заканчивая мишленовским рестораном.

При проектировке заведения, или выборе интерьера, первоначально нужно изучить рынок и потенциальных клиентов. Это поможет Вам не только стать более осведомленным, но и даст ясное понятие рыночных тенденциях.

 

 

Автор – Светлана Опанасюк

.