<link rel="stylesheet" href="//fonts.googleapis.com/css?family=Playfair+Display:400%7CArchivo+Narrow:400,700">Ресторанная франшиза: плюсы и минусы. Что такое франшиза?
× Главная О продукте Цены База знаний Приложения Контакты Блог Магазин

Ресторанная франшиза: плюсы и минусы

Вы уже созрели для открытия своего бизнеса, и ваша цель – небольшое кафе? Тогда, что насчет франшизы? Для многих франшиза – это почти беспроигрышный вариант – ведь дают все условия, помощь и поддержку.

Франчайзинг в Украине за последние лет 5 набрал весьма внушительные обороты. Взять, к примеру, ту же Aroma Kava – выходим на Крещатике, а там сразу три точки скучковались. И норм, все счастливы. Одна из причин такого быстрого тиражирования – возможность получить собственный бизнес, прилагая при этом сравнительно немного усилий. Это, по сути, как купить готовый бизнес.

Но давайте все же определимся, что же такое, эта “франшиза”,и ее плюсы и минусы. Как итог – мы должны разобраться в том, стоит ли игра свеч.

Что такое франшиза и франчайзинг

Начнем с разъяснения терминов. Смоделируем ситуацию – Вы хотите стать частью сети кофеен. В этом случае у всего есть своя роль и название.

Франшиза – то, что Вы хотите купить – право пользования брендом, бизнес моделью, товарным знаком и технологиями и тд.

Франчайзи – Вы – получающая франшизу сторона. Франчайзер – сторона, которая передает Вам франшизу.

Все это функционирует благодаря договору франчайзинга.

Конечно, у такого способа ведения дел есть просто куча своих свои подводных камней, которые могут как помочь, так и испортить весь бизнес. Поэтому рассмотрим плюсы и минусы, до которых мы смогли докопаться в процессе общения с нашими клиентами.

Плюсы

Маркетинг. Покупая франшизу, Вы, в первую очередь, покупаете имя. А это уже просто колоссальное преимущество перед открытием бизнеса с нуля. Ведь не нужно тратить сравнительно огромные бюджеты на рекламу – для начала достаточно просто рекламы, основным мотивом которой будет “Эй, чувак, ты пьешь наш кофе возле работы. Теперь мы мы открылись возле твоего дома”.

А и-за того, что кроме Вас, франшизу купили ещё человек 10 в городе, рекламка франшизы мелькает в каждом районе. А это уже коллективная взаимовыручка.

Узнаваемость. Часто потенциальные потребители уже знают бренд, поэтому и не боятся приходить в новое место.

стоит отметить, что если франшиза уже хорошо известна, то спрос, скорее всего будет высоким уже на старте.

Выбирая “имя”, очень советуем прошерстить все, что можно. Вам нужно быть уверенным в том, что франшиза хорошо себя зарекомендовала. Ведь кому хочется расплачиваться за косяки других?

Репутация. Тут стоит поговорить не о франшизе, а о Вас, как бизнесмене. Ведь хорошие условия для старта и поддержка нивелируют 90% ошибок новичков. А это – отличный шанс зарекомендовать себя.

Поддержка. Здесь, в принципе, и так все понятно. Если у Вас что-то не получается, точно есть человек, который на этой проблеме уже набил шишку, и поможет Вам избежать ее.

Закупочные цены. Вы купили франшизу, а значит, и возможность делать закупки от имени одного заказчика. А так как закупки у франшизы большие, значит и цены ниже.

Минусы

Инвестиции. Как мы уже сказали, такой способ может выйти дороже, чем открытие своего бизнеса “с нуля”.  Иногда намного дороже. Цена франшизы зависит от многих показателей, но основные – это успешность, репутация и доверие клиентов. И, чем круче, тем дороже.

Важно оговорить, что покупка франшизы – это, грубо говоря, только имя. А ведь арендой помещения и оборудования, оформлением помещений тоже нужно заняться. И на это тоже нужны деньги.  

Законодательство. В случае, если пришлось покупать зарубежную франшизу, и Вам в этом случае досталась роль первопроходца – есть возможность столкнутся с рядом законодательных проблем и неувязок.

Персонал. Все об этом говорят, но ничего не меняется. Ведь найти хороших и толковых работников – трудно. Очень трудно. И даже именитость может не помочь.

Будьте готовыми к частым обучениям новых сотрудников, и уходам старых. Текучка большая, а времени на обучение мало. Поэтому попробуйте найти персонал через знакомых или друзей.

 

Маржа. Перед тем, как купить франшизу, помучайте других франчайзи вопросами. Не постесняйтесь спросить и о доходах – чтобы четко понимать, на какой уровень доходов

Стиль жизни. Вы должны понять то, что о прежней жизни можно забыть – нерабочего времени, как такового, не будет. А выходных и подавно. Праздники и отпуск – тоже мимо.

Обман. Некоторые франчайзеры обманывают – обещают помощь, поддержку и содействие. И все это остается только на словах или на посадочном лендинге. Поэтому, при выборе франчайзера – будьте крайне осторожны и внимательны – стоит прошерстить все возможные источники информации.

Роялти. Ежегодно придется выплачивать франчайзеру енную сумму. И от этого никуда не деться. Тем не менее, эти деньги идут на продвижение и улучшение.

Вывод

Конечно, открыть свой бизнес, даже маленький, даже по франшизе – очень трудно. Это и время, и нервы, и деньги, само собой.

Мы рассказали Вам о обеих сторонах медали – и о плюшках и о недостатках покупки франшизы. Поэтому перед тем, как сделать этот серьезный шаг – подумайте, стоит лт игра свеч.  Надеемся, наша статья поможет Вам сделать правильный выбор. Желаем удачи!

Optimized with PageSpeed Ninja