<link rel="stylesheet" href="//fonts.googleapis.com/css?family=Playfair+Display:400%7CArchivo+Narrow:400,700">POS-системы в ресторанном бизнесе: 5 важных отчетов, на которые никто не смотрит
× Главная О продукте Цены База знаний Приложения Контакты Блог Магазин

POS-системы в ресторанном бизнесе: 5 важных отчетов, на которые никто не смотрит

Вы можете воспринимать POS-системы своего ресторана только как инструменты для ввода заказов и проверки чеков. Конечно, эти функции самые популярные и очевидные, но помимо них есть еще куча интересных фич, которые помогут оптимизировать работу Вашего заведения.


Например, наша система для отслеживания работы в ресторанах дает возможность быть в курсе всего: начиная со складского учета и полной аналитики, заканчивая отдельными приложениями для курьеров, которые помогут оптимизировать их работу.

 

Вот ТОП-5 отчетов на которые стоит найти и проанализировать прямо сейчас:

 

Отчеты по продажам

 

Конечно, они наиболее очевидны для владельцев ресторанов. В этих отчетах находится информация о доходах, платежах и о прочей налоговой информации.

 

Стоит отметить, что их можно фильтровать по любому периоду: по часам, дням, неделям и так далее.

 

Отчеты по продажам помогут спрогнозировать затраты, определить тенденции в росте бизнеса и делать корректировки в стратегии развития.

Отчеты по сырью

 

Такие отчеты могут стать точкой прозрения — ознакомившись с ними, можно узнать настоящую себестоимость круассана или чашки кофе. Эта информация позволит понять, что не ходовое, что не любят, а что покупать накладно.

 

Когда придет время пересматривать цены в меню, эти отчеты помогут сделать Вам все правильно.


Отчеты по меню

 

Меню любого заведения состоят из разделов. Это всем известные «первые блюда», «вторые блюда», «закуски» «напитки» и тд. И зависимо от позиционирования, у каждого упор на что-то свое — у кого-то это пончики, у кого-то мясо.

 

Так вот, ценность POS-систем в этом случае заключается в том, что они могут наглядно показать целесообразность этих упоров. Возьмем, к примеру, Dunkin Donuts. Когда они направили свои силы на раскручивание кофе и сэндвичей, продажи самих пончиков упали

 

Отчеты по меню помогут перестать вытаскивать хвост, когда вязнет нос, и быть на высоте по всем фронтам.

 

Трудовые отчеты

 

Западные рестораны всегда следят за стоимостью труда на предприятии, поэтому такие отчеты для них обычное дело.

 

Трудовые отчеты показывают количество отработанных каждым сотрудником часов за определенный период. Помимо отслеживания трудозатрат, они помогут понять, на сколько эффективны Ваши сотрудники, и в будущем это поможет принимать правильные кадровые решения.

 

Отчеты о продукции

Как и отчеты по меню, эта информация нацелена на блюда заведения. Вооружившись этой информацией, владельцы ресторанов могут обнаружить своих лучших (и худших) продавцов.

 

Например: у Вас есть кофейня. В ней работают посменно два продавца — Финн и Джейк. Предположим, на смене Финна постоянно берут свежие круассаны с овощами и холодное латте. А на смене Джейка их не берут почти никогда.

Это наталкивает на логичное предположение о том, что Джейк, возможно, не умеет их делать так вкусно, как Финн.


POS-системы Вашего ресторана — это хрустальный шар, через который можно оценить бизнес изнутри. Благодаря этому, Вы будете лучше подготовлены к принятию обоснованных решений, которые влияют на ваш бизнес.

 

Источник: pos.com/blog/restaurant-pos-systems-top-5-reports-with-actionable-insights

 

Optimized with PageSpeed Ninja