<link rel="stylesheet" href="//fonts.googleapis.com/css?family=Playfair+Display:400%7CArchivo+Narrow:400,700">Блог POS-системи в ресторанному бізнесі: 5 важливих звітів, на які ніхто не дивиться
× Главная О продукте Цены База знаний Приложения Контакты Блог Магазин

POS-системи в ресторанному бізнесі: 5 важливих звітів, на які ніхто не дивиться

Ви можете сприймати POS-системи свого ресторану тільки як інструменти для введення замовлень і перевірки чеків. Звичайно, ці функції найпопулярніші і очевидні, але крім них є ще купа цікавих фіч, які допоможуть оптимізувати роботу Вашого закладу.

Наприклад, наша система для відстеження роботи в ресторанах дає можливість бути в курсі всього: починаючи зі складського обліку і повною аналітики, закінчуючи окремими додатками для кур’єрів, які допоможуть оптимізувати їх роботу.

Ось ТОП-5 звітів на які варто знайти і проаналізувати прямо зараз:

Звіти з продажу

Звичайно, вони найбільш очевидні для власників ресторанів. У цих звітах міститься інформація про доходи, платежі і про іншу податкової інформації.

Варто відзначити, що їх можна фільтрувати по будь-якого періоду: по годинах, днях, тижнях і так далі.

Звіти з продажу допоможуть спрогнозувати витрати, визначити тенденції в зростанні бізнесу і робити коригування в стратегії розвитку.

Звіти по сировині

Такі звіти можуть стати точкою прозріння – ознайомившись з ними, можна дізнатися справжню собівартість круассана або чашки кави. Ця інформація дозволить зрозуміти, що не ходове, що не люблять, а що купувати накладно.

Коли прийде час переглядати ціни в меню, ці звіти допоможуть зробити Вам все правильно.

Звіти по меню

Меню будь-якого закладу складаються з розділів. Це всім відомі «перші страви», «другі страви», «закуски» «напої» і тд. І залежно від позиціонування, у кожного упор на щось своє – у кого-то це пончики, у кого-то м’ясо.

Так ось, цінність POS-систем в цьому випадку полягає в тому, що вони можуть наочно показати доцільність цих упорів. Візьмемо, наприклад, Dunkin Donuts. Коли вони направили свої сили на розкручування кави і сендвічів, продажу самих пончиків впали

Звіти по меню допоможуть перестати витягувати хвіст, коли грузне ніс, і бути на висоті по всіх фронтах.

трудові звіти

Західні ресторани завжди стежать за вартістю праці на підприємстві, тому такі звіти для них звичайна справа.

Трудові звіти показують кількість відпрацьованих кожним співробітником годин за певний період. Крім відстеження трудовитрат, вони допоможуть зрозуміти, на скільки ефективні Ваші співробітники, і в майбутньому це допоможе приймати правильні кадрові рішення.

Звіти про продукцію

Як і звіти по меню, ця інформація націлена на страви закладу. Озброївшись цією інформацією, власники ресторанів можуть виявити своїх кращих (і гірших) продавців.

Наприклад: у Вас є кав’ярня. У ній працюють позмінно два продавці – Фінн і Джейк. Припустимо, на зміні Фінна постійно беруть свіжі круасани з овочами і холодну латте. А на зміну Джейка їх не беруть майже ніколи.
Це наштовхує на логічне припущення про те, що Джейк, можливо, не вміє їх робити так смачно, як Фінн.

POS-системи Вашого ресторану – це кришталева куля, через який можна оцінити бізнес зсередини. Завдяки цьому, Ви будете краще підготовлені до прийняття обґрунтованих рішень, які впливають на ваш бізнес.

Джерело: pos.com/blog/restaurant-pos-systems-top-5-reports-with-actionable-insights

1 thought on “POS-системи в ресторанному бізнесі: 5 важливих звітів, на які ніхто не дивиться

  1. Сповіщення: Новости

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Optimized with PageSpeed Ninja