
Як POS-системи запобігають крадіжкам
Бармени можуть прийняти замовлення гостя, зробити його і отримати оплату з неповною звітністю або взагалі без неї. За даними Американської асоціації ресторанів, 75% скорочень запасів відбувається через злодійство персоналу. Алкоголь «мимо каси» – одна з найбільших проблем ресторанів, поряд з неправильними пропорціями, розливами, помилками і неадекватними структурами ціноутворення, які породжують високі витрати на напої. Ось…