Кафе быстрого питания: Маркетинг

кафе быстрого питания

В мире, полном быстро меняющегося образа жизни, постоянного взаимодействия и взаимосвязанных глобальных действий, еда стала общим знаменателем. Который объединяет людей со всего мира. Хотя коллекционирование вкусностей, из разных уголков мира, может быть захватывающим занятием, есть вещи, которые остаются неизменными во всем мире. Вот тут-то и появляется дизайн кафе быстрого питания.

Представьте, что вы в туре заграницей. Вы наслаждаетесь пейзажем. Осматриваете достопримечательности. Производите удивительные воспоминания. Затем вы пробуете еду, и оказывается, что она не совсем подходит вашему вкусу. Может быть, вы находитесь в стране, где морепродукты являются нормой, а у вас аллергия на это. Может быть, вы находитесь в стране, местная кухня которой вас совсем не соблазняет. Что вы делаете в такие времена?

Любой из нас бы просто поехал в ближайший Макдональдс или Бургер Кинг. За вечнозеленым Биг Маком или говяжьим воблером!

Точно так же, представьте, что вам нужно выполнить срочное поручение для работы. Не оставляя ни секунды. Но сейчас время обеда, и вы голодны, и нет времени, чтобы сесть за правильную еду. В такой ситуации я бы получил выгодную сделку от ближайшего Applebee’s. Легко, удобно и без проблем!

Именно так индустрия дизайна кафе быстрого питания полностью изменила наши представления о еде. Ищете ли вы общий выбор блюд или хотите ли вы еду на ходу. Или же вы просто наслаждаетесь гамбургерами и жареной кухней. Совместный фаст-фуд принесет вам все это и даже больше! Давайте посмотрим на концепцию этих соединений и как вы можете разработать успешную.

Концепция совместного фаст-фуда

Первое, что вы должны знать о дизайне кафе быстрого питания, это то, что эти суставы имеют огромный фирменный стиль. Можете ли вы представить себе McDonald’s без необходимого «M» на его логотипе? Или Метро без стрелок? Такие кулинарные шедевры имеют фирменный стиль с огромным мировым признанием!

Второе, что нужно знать о местах быстрого питания, это то, что они не предназначены для запоминающегося опыта. Они спроектированы так, чтобы быть максимально эффективными. Чтобы клиенты могли быстро есть и заниматься повседневными делами. Атмосфера способствует «быстрому удовольствию», а это не совсем то, что нужно для еды.

В-третьих, эти соединения имеют очень структурированное представление о том, как создать атмосферу, а также внешний вид. Цветовая гамма подбирается специально для стимулирования аппетита. Вы заметили красные и желтые оттенки в магазинах McDonalds, KFC, Burger King, Hardees и Subway? Это не совпадение — эти цвета созданы для того, чтобы вы чувствовали себя голоднее.

Наконец, бизнес быстрого питания — все об удобстве. Речь идет о предоставлении хорошей еды с небольшим бюджетом, чтобы клиенты чувствовали себя абсолютно довольными тем, что они съели, по цене, которую они заплатили.

Все эти факторы должны быть тщательно продуманы при разработке хорошего кафе быстрого питания. Отказ от любого из них может лишить сущности сустава быстрого питания.

Целевая аудитория кафе быстрого питания

Как правило, заведения быстрого питания обслуживают все виды демографии. Они предназначены для привлечения детей, взрослых, работающих людей, деловых людей, семей и молодых родителей. Вот почему дизайн интерьера имеет всевозможные пространства. Есть игровые площадки для детей — одна из главных достопримечательностей, которая первоначально принесла Макдональдсу мировую известность и славу.

Однако в наши дни игровых площадок мало и далеко. Теперь, когда многие из этих брендов завоевали успешное коммерческое присутствие по всему миру, мы теперь находим здания с большими открытыми окнами, а иногда даже сложными интерьерами. Тем не менее, финал всегда должен привлекать людей из всех слоев общества.

Интерьер кафе быстрого питания дизайн

Мы много думаем над дизайном фаст-фуда. Основная идея состоит в том, чтобы сделать поверхность как можно более привлекательной, но с философией, которая предназначена для того, чтобы не только привлечь вас, но и сделать вас голодным. Давайте посмотрим, как это удается большинству кафе быстрого питания:

Цветовые схемы

Вы когда-нибудь слышали о феномене кетчупа-горчицы? Нет? Ну, это философия дизайна, используемая при выборе цветовой схемы кафе быстрого питания. Идея состоит в том, что сочетание красного и желтого может активно стимулировать аппетит и заставлять посетителей чувствовать себя голодными. Вот почему многие заведения быстрого питания включили один или оба этих цвета в свой дизайн. Если не красный или желтый, то обязательно создайте интерьер, богатый теплыми тонами, так как они стимулируют аппетит. Многие суставы быстрого питания используют сочетание дерева, теплых цветов и великолепного графического дизайна для создания стильной атмосферы.

Известность

Как упоминалось ранее, фирменный стиль всех заведений быстрого питания основан на знакомстве. Люди всегда чувствуют себя комфортно в том месте, где они привыкли обедать. Поэтому, даже когда вы находитесь в другой стране, знакомая атмосфера обязательно заставит вас чувствовать себя непринужденно. Суставы быстрого питания не идут на настроенные темы, потому что это идет вразрез с подчеркиванием их фирменного стиля.

Брендинг

Брендинг является ключевым фактором при разработке интерьера любой сети быстрого питания. Там всегда особое внимание на логотип. Это обычно фронт и центр, в то время как официальные цвета время от времени распределяются по каждому отдельному выходу по городу / стране / миру. На декоративной стене всегда есть броская фраза, чтобы подчеркнуть индивидуальность бренда. Возможно, вы видели «аппетит к жизни» или «мне это нравится», если вы недавно посещали местный KFC или McDonald’s.

Функциональность кафе

При проектировании кафе быстрого питания необходимо учитывать множество функциональных факторов, поэтому давайте рассмотрим их:

— Максимизация пространства: первым делом в любом фаст-фуде является максимально эффективное использование пространства. Эти цепи очень популярны во всем мире, и есть множество клиентов, которым нужно почасово обслуживать. Вот почему все — от мебели до стойки заказов и столов самопомощи — должно быть максимально компактным.

— Рассадка: Посадка в большинстве заведений быстрого питания разработана таким образом, чтобы она была одновременно интерактивной и изолированной. Столы, как правило, маленькие (максимум 4 места), с большими кабинами для размещения семей. Знаете ли вы, что Starbucks разработали круглые столы для своих торговых точек, чтобы приспособить взаимодействие между незнакомцами? Точно так же общие места в островном стиле в таких местах, как Hardees и McDonald’s, предназначены для того же.

— Места, не предназначенные для проектирования. Этот филиал McDonalds расположен в Гонконге и разработан Landini Associates. Это на самом деле больше похоже на изысканный ресторан. Это показывает конкретные столы и атмосферное освещение настроения наряду с интерактивной концепцией. Кабины больше, цветовая гамма граничит с нейтральной, только логотип обеспечивает пятно яркого цвета. На стене забавная графика, и даже кухня на самом деле представляет собой открытую кухонную зону со стеклянными витринами с пышной едой, похожей на еду быстрого приготовления. Есть даже холодный бар для салатов, десертов и напитков! Этот особый фаст-фуд определенно необычен.

Вот некоторые из основ дизайна кафе быстрого питания, которые вам нужно знать. И всегда помните: только когда вы знаете основы, вы можете в конечном итоге бросить им вызов!

Так же, можете ознакомится со статьей о «Продвижении ресторана«