Привлечение клиентов в кофейню: Идеи

привлечение клиентов

Если вы не боретесь за первое место на главной улице, вы не боретесь за то, чтобы стать лучшим для клиентов. И если вы не готовы действительно бороться за это, вы не можете ожидать, что ваши посадочные места, в кофейне, будут заполнены всю неделю.

Вы не продаете запатентованную технологию. Вы продаете товар. А значит, что вам нужно попробовать каждый способ продвижения. Если Вы, хотите выделиться среди массивных кофейных корпораций.

Мы собрали несколько идей, для кофейни, чтобы вывести свою маркетинговую стратегию с нуля. Начиная с собственных помещений и работая для более широкой аудитории.

1. Не экономьте на недорогих удобствах

Отличный кофе важен. Но если вы хотите постоянных клиентов, создание домашней обстановки имеет решающее значение.

Во-первых, вам понадобится быстрый и стабильный Wi-Fi. Нравится вам это или нет, но большая часть ваших клиентов больше интересуется интернетом, чем напитками. Поэтому убедитесь, что на каждом столе хорошо ловит. Также, что их соединение быстрое даже при полной посадке. 

Во-вторых, вам нужно много розеток. Люди приходят к вам отдыхать и подзаряжаться: образно и буквально. Вспомните свое путешествие — когда хочется покушать, да и телефон разряжен. Поэтому установите несколько дополнительных настенных розеток рядом с максимально возможным количеством столов, в идеале с современными слотами USB (например у Сяоми есть хорошие переходники). И если вы действительно хотите, чтобы гости чувствовали себя желанными, инвестируйте в несколько недорогих зарядных кабелей для телефонов и планшетов. Вы сможете предоставить их клиентам, когда они им понадобятся.

2. Обновите меню, чтобы получить больше от каждого клиента

В меню есть нечто большее, чем просто список продуктов и цен. Выбранные вами слова, расположение и цвета могут оказать большое влияние на привычки ваших клиентов. Поэтому, если вы хотите скрытно продвигать свои самые прибыльные предметы, разработайте новое меню. Следуйте, нескольким из этих психологических маркетинговых трюков:

  • Поймать взгляд — значит поймать продажу. Окружите свои самые прибыльные продукты дополнительным пробелом. Используйте смелые цвета, такие как красный и желтый, чтобы привлечь к ним внимание ваших клиентов.
  • Перечислите продукты, которые вы хотите продать в первую очередь. Большинство посетителей подсознательно, чаще заказывают два верхних элемента в разделе. Другие элементы в этом разделе используют реже.
  • Создайте свое меню вокруг «Золотого треугольника». Когда мы впервые открываем меню, наши глаза обычно начинаются с центра. Потом переходит в верхний правый угол, а затем в верхний левый. Поэтому, если вы хотите, чтобы они сначала увидели ваши самые полезные специальные предложения, эти три позиции — это место, где их можно разместить.
  • Удалите символы валюты из ваших цен. Используя простое число («4» вместо «4 фунта»), советуют  отмежевывать число от реальной суммы денег — и цена ваших продуктов становится менее болезненной. 
  • Создайте эмоциональный отклик с помощью креативных названий продуктов. Вы можете взять свой самый крепкий эспрессо и назвать его «Крестный отец». Или вы можете превратить свой самый декадентский кусок пирога в «Марию-Антуанетту». Эти простые культурные ссылки могут проникнуть в ностальгию ваших клиентов. Заставив их взволноваться о кофе или пироге, прежде чем они даже увидели или попробовали его.

3. Создание долгих отношений с клиентами м поощрительными картами лояльности

Есть причина, по которой мы видели такие карты почти в каждом розничном магазине или в обычной столовой. Это потому что они работают.

Когда у клиентов так много других удобных мест, где можно выпить кофе или перекусить, вам нужно дать им вескую причину вернуться к вашему конкретному бизнесу.

Карты лояльности делают именно это. Каждый раз, когда клиент покупает кофе в вашем заведении, он получает штамп или дыру в своей карточке. И так, каждый десятый напиток идёт бесплатно. 

Теперь о интересной части.

Когда у кого-то есть карта лояльности, они ходят с рекламой вашей кофейни в своем кошельке. Каждый раз, когда они пользуются банкоматом или покупают что-то в другом магазине, им напоминают о вашем бизнесе и факте, что они почти заработали бесплатный кофе.

Кроме того, их друзья и родственники имеют возможность видеть вашу карту каждый раз, когда этот человек открывает свой кошелек. Поэтому, если вы относитесь к своей карте лояльности как к традиционной рекламе. У вас есть реальная возможность привлечь внимание новых клиентов. Не тратя ни копейки на покупку места для рекламы.

Конечно, если вы собираетесь использовать кошелек клиента для размещения рекламы, вам понадобится карта. Достаточно прочная. Чтобы выжить и при этом выглядела умной после нескольких месяцев использования. Например, карта с глянцевым ламинированием с одной стороны — для дополнительной прочности, другая сторона без покрытия, идеально подойдет для штамповки резины.

Создайте долговечную (как новенькая купюра канадского доллара), красочную и привлекательную карту лояльности с вашими специальными предложениями и адресом на обороте, и пусть ваши нынешние клиенты будут заниматься вашим продвежением.

4. Рекламируйте свои предложения (и свой стиль) с помощью высококачественных постеров.

Большинство покупателей кофеен не изучают все меню, чтобы рассчитать лучшие предложения. Поэтому, когда они прибывают, они часто идут за первой привлекательной вещью, которую они видят. А это значит, что у вас есть реальная возможность поставить свои самые выгодные напитки и специальные предложения прямо под нос.

Позаботьтесь о больших, ярких и красочных плакатах, а они позаботятся о вас. 

Располагая небольшими партиями печатных плакатов каждый месяц или около того, вы можете продолжать экспериментировать с различными предложениями. Ищите, пока не найдете наиболее подходящие. И это также возможность продолжать вращать некоторые недорогие украшения, с яркими дизайнами и стилями, которые соответствуют обстановке или теме вашего кафе.

5. Создайте недорогое специальное предложение с бесплатными пополнениями

Это может показаться нелогичным — раздавать бесплатный кофе не кажется большой частью бизнес-плана. Но оставайтесь с нами.

Во-первых, вы можете использовать чашки, которые в два раза меньше, но при этом взимать ту же цену. Даже когда пополнения бесплатны, большинство людей не пойдут мимо своей второй чашки кофе, а у некоторых даже не будет второй.

Это означает, что у вас есть заманчивое предложение (неограниченное количество кофе), которое вы можете разместить на своих листовках и дисплеях, предлагая при этом более качественный продукт (кофе, который остается свежим и горячим в небольших порциях) и зарабатываете больше денег на одного клиента (выдавая в среднем меньше чем две половины чашки, но всегда заряжается за одну полную чашку).

Конечно, вам нужны какие-то разумные ограничения на месте. Вы можете ограничить количество бесплатных пополнений в те часы, когда ваш магазин пуст (например, с 14:00 до 16:00), или просто установить ограничение на предложение в один час.

6. Захватите электронные письма гостей с призовыми карточками обратной связи

Самые успешные кофейни — это те, которые учатся зарабатывать на повторном бизнесе и поддерживать его. Это означает, что нужно поддерживать тех же самых постоянных клиентов, привлекать новых и учиться тому, как сделать их счастливыми.

Самый простой способ сделать это — поговорить со своими клиентами. Узнайте, что им нравится и не нравится. Спросите их об изменениях, которые они хотели бы видеть.

В действительности, большинство клиентов слишком вежливы, чтобы сказать вам, что у вас есть мусорный кофе и грубые бариста. Вместо этого поощрение обратной связи с помощью карточек может помочь вам собрать честные и прямые мнения.

Конечно, мы не собираемся упускать возможность повысить наш маркетинг в то же время.

С каждой отправленной карточкой обратной связи вы можете ввести этого клиента в розыгрыш призов. Он сможет выиграть что-нибудь веселое — например, бесплатный кофе на неделю. Или большую сумку из ваших самых эксклюзивных бобов.

И с каждой отправленной карточкой обратной связи вы также можете получать электронную почту клиента. А это означает, что у вас есть способ продвижения специальных предложений вашей кофейни, новых продуктов или предстоящих событий. Проще говоря, подойдет карта формата A6 , чтобы клиент не чувствовал себя перегруженным слишком многими вопросами.

7. Бесплатные образцы.

Выберите наиболее уверенного и позитивного сотрудника. Загрузите его лотком с бумажными стаканчиками размером с эспрессо. Разместите его снаружи магазина. где маленькие стаканчики с кофе найдут свои руки. 

Предложите образцы ваших основных кофейных продуктов, но не забудьте включить несколько образцов вещей, которые могут отличить вас от ваших конкурентов. 

Безглютеновые пирожные, замороженные йогурты, экзотические сиропные вкусы — все, что достаточно отличается от остальных.

8. Создайте предложение для людей, которые спешат

Вы когда-либо видели сборщиков денег на работе? Тогда, вы знаете, что большинство людей не любят, когда их останавливают на улице.

Так, чтобы кто-то раздавал бесплатные образцы, поместите А-доску на тротуар в лучшем месте., чтобы его могли заметить прохожие.

Просто помните, что у вас есть всего несколько секунд, чтобы возбудить чей-то интерес, прежде чем он уйдет, и забудет все о вашей кофейне. Это означает, что ваш знак должен:

  • Привлеките их внимание — скажите что-нибудь неожиданное или попробуйте легкомысленную шутку.
  • Будьте краткими и резкими — как можно меньше слов, написанных настолько крупным шрифтом, насколько у вас есть место для этого.
  • Быть немедленно понятым — либо ясное и простое предложение, либо привлекательное настроение с популярностью.

Некоторые кафе будут покупать таблички в виде доски, написанные мелом. Это отличный способ проверить несколько разных идей или изменить свои ежедневные специальные предложения. Как только вы найдете выигрышную формулу для сообщения или концепции вашего знака, вы сможете перейти к более профессиональному плакату А2 или А1 .

С этим более высоким разрешением вы сможете вписать некоторые мелкие детали для людей, у которых есть время остановиться и посмотреть — фотографии интерьера вашей кофейни или прайс-лист нескольких ваших продуктов.

 Существует бесчисленное множество разных способов получить клиентов через двери. Вам нужно будет попробовать несколько разных способов. Прежде чем вы найдете то, что лучше подходит для вашего рынка и способа ведения бизнеса.