С каждым годом появляются все новые и новые идеи для открытия бизнеса в сфере общепита. Мы уже делились с вами подборкой интересных идей стрит-фудов, которые уже пользуются популярностью. Но сегодня хотим рассказать о новом набирающем обороты направлении, которое понравится любителям не классических кофеен. Сырный чай — это экзотика из азиатских стран, которая активно набирает обороты популярности!
Давайте разберемся, что это за напиток и как открыть точку по продаже данной новинки.
Что же представляет из себя сырный чай?
Сырный чай пришел к нам из Тайланда. Сheese-tee shops быстро завладели своей родиной, а также прижились в Китае, Малайзии, Тайване и Сингапуре. После зарекомендовали себя в Америке и сейчас активно покоряют Европу.
Основой напитка является, конечно же, чай. При том, различные виды, смеси и вариации. Особенность заключается в сливочной пенке или шапочке из сыра, взбитого на молоке. Обычно бариста используют порошковый сыр. Однако многие используют и свежий сливочный сыр. Так же добавляют различные топинги, специи, фрукты, шоколад и вообще все, что душа клиента пожелает!
Для того, чтобы запустить точку по продаже сырного чая необходимо:
- Арендовать помещение. Не большое! Достаточно 6-10 кв. м. Можете обратить внимание на островки в торговых комплексах, точку возле метро или при входе в большой супермаркет. Важна большая проходимость и постоянное скопление людей.
- Закупить оборудование. А именно: миксер, все для заваривания чая, холодильник для ингредиентов. Также закупите всю необходимую посуду для красивой подачи напитков и для возможности работать на вынос!
- Персонал. 2 продавца-бариста работающих посменно — этого вполне достаточно для маленькой точки на начальном этапе.
- Реклама. Это новое направление, незнакомое для большинства людей из наших регионов, поэтому понадобится активная реклама. Организовывайте акции и скидки. Советуем сконцентрироваться на социальных сетях. Такую новинку поддержит молодежь и благодаря сарафанному радио точка также будет продвигаться!
- Не ограничивайтесь одним чаем! Продавайте интересные азиатские десерты: моти — маленькие круглые пирожные; екан, который напоминает мармелад и пастилу; дораяки из знакомого нам бисквита и бобовой пасты.
Совет! Для того, чтобы гости к вам возвращались снова и снова, с каждым напитком подавайте печенье с предсказаниями. Аудитория это оценит!
При открытии любого вида деятельности в сфере общепита, существуют разные виды кризисов с которыми может столкнуться каждый предприниматель. Чем интересна данная бизнес-идея, так это своей новизной! И даже, если вы боитесь рисковать, то можете открыть кофейню и включить в позиции этот самый сырный чай. Таким образом, проанализировав его популярность вы сможете понять, на сколько вообще сырный чай сможет прижиться и заинтересовать вашу аудиторию.
С уважением, SkyService POS.