Профессия бариста

профессия бариста

Бариста — это человек, который готовит кофе и напитки на его основе. В наше время данная профессия очень актуальна. Какими качествами и навыками нужно обладать, чтобы быть успешным  в этом направлении?

А чтобы облегчить работу для вашего персонала, система автоматизации кофейни SkyService POS идеально подойдет для данных целей.

Краткая история

Для начала давайте разберемся кто такой бариста и откуда пришла к нам  данная профессия?
В 1970-ых, когда в Италии появились первые автоматизированные оборудования для приготовления эспрессо и появилась данная специальность.
В переводе с итальянского «бариста» означает — бармен, человек, который работает за баром. По началу так и было, бариста работали за баром и подавали кофе. Но  из-за того, что кофе стал очень популярным напитком, со временем это стало отдельной профессией и очень респектабельной.

Какими качествами должен обладать бариста?

  • Скорость. Если судить по стандартам Starbucks, бариста должен готовить эспрессо за 17 секунд.
  • Общительность. Человек работающий за стойкой должен уметь общаться с людьми. Опытные бариста из приготовления кофе могут представить целое шоу!
  • Грамотность. Этот пункт можно отнести к общительности, но важно понимать, что грамотность должна быть во всем, от подачи информации о сортах кофе и до помощи выбора напитка гостю. Назовем это — кофейным сомелье.
  • Ответственность. Человек, который работает за баром обычно занимается расчетом посетителей, должен знать, какие сорта кофе имеются в наличии, что заканчивается и вовремя формировать накладные для заказа всего необходимого для приготовления кофе. Кстати, с нашей программой SkyService POS вопрос с  накладными будет решаться в пару кликов, что позволит существенно экономить время.
  • Аккуратность. И это касается, не только самого человека. Нужно следить за рабочим местом, оно должно быть в идеальном порядке, кофемашины, посуда — должны быть чистыми. При подаче кофе нужно следить, чтобы на чашке не было подтеков.

Навыки профессии

  • Бариста должен уметь приготовить до 40 видов кофе;
  • Знание сортов кофе, присущих ароматов и вкусов для каждой обжарки кофе;
  • Разбираться в кофемашинах. Знать как они работают, уметь настраивать рабочий инструмент.
  • Уметь рисовать на кофейной пенке. Этот навык помогает сделать гостей чуточку радостней. Ведь в конечном итоге, для того и нужен человек, который готовит кофе.

Профессия бариста очень изящная, интересная работа, для гурманов. Если уж браться за это дело, то со всей душой и ответственностью.

С уважением,  SkyService POS.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *