Залучення клієнтів у кав’ярню: Ідеї

залучення клиієнтів

Якщо ви не боретесь за перше місце на головній вулиці, ви не боретеся за те, щоб стати кращим для клієнтів. Якщо ви не готові, дійсно, боротися за це, ви не можете очікувати, що ваші посадочні місця, в кав’ярні, будуть заповнені весь тиждень.

Ви не продаєте запатентовану технологію. Ви продаєте товар. А значить, що вам потрібно спробувати кожен спосіб просування. Якщо ви, хочете виділитися серед масивних кавових корпорацій.

Ми зібрали кілька ідей, для кав’ярні, щоб вивести свою маркетингову стратегію з нуля. Починаючи з власних приміщень і працюючи для ширшої аудиторії.

Не економте на недорогих зручностях клієнтів

Відмінна кава – важлива. Але якщо ви хочете постійних клієнтів, створення домашньої обстановки має вирішальне значення.

По-перше, вам знадобиться швидкий і стабільний Wi-Fi. Подобається вам це чи ні, але велика частина ваших клієнтів більше цікавиться інтернетом, ніж напоями. Тому переконайтеся, що на кожному столі добре ловити інтернет. Також, що їх з’єднання швидке навіть при повній посадці.

По-друге, вам потрібно багато розеток. Люди приходять до вас відпочивати і підзаряджатися: образно і буквально. Згадайте свою подорож – коли хочеться поїсти, та й телефон розряджений. Тому встановіть кілька додаткових настінних розеток поруч з максимально можливою кількістю столів. В ідеалі з сучасними слотами USB. Якщо, ви дійсно хочете, щоб гості відчували себе бажаними, інвестуйте в кілька недорогих зарядних кабелів для телефонів і планшетів. Ви зможете надати їх клієнтам, коли вони їм знадобляться.

Оновлення меню, щоб отримати більше від кожного клієнта

В меню є щось більше, ніж просто список продуктів і цін. Обрані вами слова, розташування і кольору можуть мати великий вплив на звички ваших клієнтів. Тому, якщо ви хочете таємно просувати свої найприбутковіші предмети, розробіть нове меню. Дотримуйтесь, декількох з цих психологічних маркетингових трюків:

  • Спіймати погляд – значить зловити продаж. Оточіть свої найприбутковіші продукти додатковим місцем. Використовуйте сміливі кольори, такі як червоний і жовтий, щоб привернути до них увагу клієнтів.
  • Перерахуйте продукти, які ви хочете продати в першу чергу. Більшість відвідувачів підсвідомо, частіше замовляють два верхні елементи в розділі. Інші елементи в цьому розділі використовують рідше.
  • Створіть своє меню навколо «золотого трикутника». Під час першого відкриття меню, наші очі зазвичай починаються з центру. Потім переходять у верхній правий кут, а потім у верхній лівий. Тому, якщо ви хочете, щоб вони спочатку побачили ваші найкорисніші спеціальні пропозиції, ці три позиції – це місце, де їх можна розмістити.
  • Видаліть символи валюти з ваших цін. Використовуючи просте число («4» замість «4 фунта»), радять відмежовувати число від реальної суми грошей – і ціна ваших продуктів стає менш болючою.
  • Створіть емоційний відгук за допомогою креативних назв продуктів. Ви можете взяти свій найміцніший еспрессо і назвати його «Хрещений батько». Або ви можете перетворити свій самий декадентський шматок пирога в «Марію-Антуанетту». Ці прості культурні посилання можуть проникнути в ностальгію ваших клієнтів. Змусивши їх схвилюватися за каву або пиріг, перш ніж вони навіть побачили або спробували його.

Створення довгих відносин з клієнтами заохочувальними картами лояльності

Є причина, по якій ми бачили такі карти майже в кожному роздрібному магазині або в звичайній їдальні. Це тому що вони працюють.

Коли у клієнтів так багато інших зручних місць, де можна випити кави або перекусити, вам потрібно дати їм вагому причину повернутися до вашого конкретного бізнесу.

Карти лояльності роблять саме це. Кожен раз, коли клієнт купує каву в вашому закладі, він отримує штамп або дірку в своїй картці. І так, кожен десятий напій йде безкоштовно.

Тепер про цікаве.

Коли у когось є карта лояльності, вони ходять з рекламою вашої кав’ярні в своєму гаманці. Кожен раз, коли вони користуються банкоматом або купують щось в іншому магазині, їм нагадують про ваш бізнес і факт, що вони майже заробили безкоштовну каву.

Крім того, їх друзі та родичі мають можливість бачити вашу карту кожен раз, коли ця людина відкриває свій гаманець. Тому, ставтесь до своєї карти лояльності як до традиційної реклами. У вас є реальна можливість привернути увагу нових клієнтів. Не витрачаючи ні копійки на покупку місця для реклами.

Звичайно, якщо ви збираєтеся використовувати гаманець клієнта для розміщення реклами, вам знадобиться карта. Досить міцна. Щоб вижити і при цьому виглядала розумною після декількох місяців використання. Наприклад, карта з глянцевим ламінуванням, з одного боку – для додаткової міцності, інша сторона без покриття, ідеально підійде для штампування гуми.

Створіть довговічну (як новенька купюра канадського долара), барвисту і привабливу карту лояльності з вашими спеціальними пропозиціями і адресою на звороті, і нехай ваші нинішні клієнти будуть займатися вашим просуванням.

Рекламуйте свої пропозиції (та свій стиль) за допомогою високоякісних постерів.

Більшість покупців кав’ярень не вивчають всі меню, щоб розрахувати кращі пропозиції. Тому, коли вони прибувають, вони часто йдуть за першою привабливою річчю, яку бачать. А це означає, що у вас є реальна можливість поставити свої найвигідніші напої та спеціальні пропозиції прямо під ніс.

Подбайте про великі, яскраві і барвисті плакати, а вони подбають про вас.

Маючи в своєму розпорядженні невеликими партіями друкованих плакатів кожен місяць або близько того, ви можете продовжувати експериментувати з різними пропозиціями. Шукайте, поки не знайдете найбільш підходящі. І це також можливість продовжувати обертати деякі недорогі прикраси, з яскравими дизайнами і стилями, які відповідають обстановці або темі вашого кафе.

Створіть недорогу спеціальну пропозицію з безкоштовними поповненнями

Це може здатися нелогічним – роздавати безкоштовну каву, не здається великою частиною бізнес-плану. Але залишайтеся з нами.

По-перше, ви можете використовувати чашки, які в два рази менше, але при цьому стягувати ту ж ціну. Навіть коли поповнення безкоштовні, більшість людей не підуть мимо своєї другої чашки кави, а у деяких навіть не буде другої.

Це означає, що у вас є приваблива пропозиція (необмежена кількість кави), яку ви можете розмістити на своїх листівках і дисплеях, пропонуючи при цьому більш якісний продукт (кава, яка залишається свіжою і гарячою в невеликих порціях) і заробляєте більше грошей на одного клієнта (видаючи в середньому менше ніж дві половини чашки, але завжди заряджається за одну повну чашку).

Звичайно, вам потрібні якісь розумні обмеження на місці. Ви можете обмежити кількість безкоштовних поповнень в ті години, коли ваш магазин порожній (наприклад, з 14:00 до 16:00), або просто встановити обмеження на пропозицію в одну годину.

Візьміть електронні листи гостей з призовими картками зворотного зв’язку

Найуспішніші кав’ярні – це ті, які вчаться заробляти на повторному бізнесі і підтримувати його. Це означає, що потрібно підтримувати тих же самих постійних клієнтів, залучати нових і вчитися тому, як зробити їх щасливими.

Найпростіший спосіб зробити це – поговорити зі своїми клієнтами. Дізнайтеся, що їм подобається і не подобається. Запитайте їх про зміни, які вони хотіли б бачити.

Насправді, більшість клієнтів занадто ввічливі, щоб сказати вам, що у вас є сміттєва кава і грубі бариста. Замість цього заохочення зворотного зв’язку за допомогою карток може допомогти вам зібрати чесні і прямі думки.

Звичайно, ми не збираємося втрачати можливість підвищити наш маркетинг в той же час.

З кожної відправленої карткою зворотного зв’язку, ви можете ввести цього клієнта в розіграш призів. Він зможе виграти що-небудь веселе – наприклад, безкоштовну каву на тиждень. Або велику сумку з вашими ексклюзивними бобами.

І з кожною надісланою карткою зворотного зв’язку ви також можете отримувати електронну пошту клієнта. А це означає, що у вас є спосіб просування спеціальних пропозицій вашої кав’ярні, нових продуктів або майбутніх подій. Простіше кажучи, підійде карта формату A6, щоб клієнт не відчував себе перевантаженим занадто багатьма питаннями.

Безкоштовні зразки

Виберіть найбільш впевненого і позитивного співробітника. Завантажте його лотком з паперовими стаканчиками розміром з еспресо. Додайте його зовні магазину, де маленькі стаканчики з кавою знайдуть свої руки.

Запропонуйте зразки ваших основних кавових продуктів, але не забудьте включити кілька зразків речей, які можуть відрізнити вас від ваших конкурентів.

Безглютенові тістечка, заморожені йогурти, екзотичні сиропні смаки – все, що мало відрізняється від інших.

Створіть пропозицію для людей, які поспішають

Ви коли-небудь бачили збирачів грошей на роботі? Тоді, ви знаєте, що більшість людей не люблять, коли їх зупиняють на вулиці.

Так, щоб хтось роздавав безкоштовні зразки, помістіть А-дошку на тротуар в кращому місці., Щоб його могли помітити перехожі.

Просто пам’ятайте, що у вас є всього кілька секунд, щоб порушити чийсь інтерес, перш ніж він піде, і забуде все про вашу кав’ярні. Це означає, що ваш знак повинен:

  • Залучіть їх увагу – скажіть що-небудь несподіване або спробуйте легковажний жарт.
  • Будьте короткими і різкими – якомога менше слів, написаних настільки великим шрифтом, наскільки у вас є місце для цього.
  • Бути негайно зрозумілим – або ясне і просте речення, або привабливе настрій з популярністю.

Деякі кафе будуть купувати таблички у вигляді дошки, написані крейдою. Це відмінний спосіб перевірити кілька різних ідей або змінити свої щоденні спеціальні пропозиції. Як тільки ви знайдете виграшну формулу для повідомлення або концепції вашого знака, ви зможете перейти до більш професійного плакату А2 або А1.

З цим більш високою роздільною здатністю ви зможете вписати деякі дрібні деталі для людей, у яких є час зупинитися і подивитися – фотографії інтер’єру вашої кав’ярні або прайс-лист кількох ваших продуктів.

Існує безліч різних способів отримати клієнтів через двері. Вам потрібно буде спробувати кілька різних способів. Перш ніж ви знайдете те, що краще підходить для вашого ринку і способу ведення бізнесу.