Кафе швидкого харчування: Маркетинг

кафе швидкого харчування

У світі, повному швидко мінливого способу життя, постійної взаємодії і взаємопов’язаних глобальних дій, їжа стала спільним знаменником. Який об’єднує людей з усього світу. Хоча колекціонування смакоти, з різних куточків світу, може бути захоплюючим заняттям, є речі, які залишаються незмінними в усьому світі. Ось тут-то і з’являється дизайн кафе швидкого харчування.

Уявіть, що ви в турі закордоном. Ви насолоджуєтеся пейзажем. Оглядаєте пам’ятки. Проводьте дивовижні спогади. Потім ви пробуєте їжу, і виявляється, що вона не зовсім підходить вашому смаку. Може бути, ви перебуваєте в країні, де морепродукти є нормою, а у вас алергія на це. Може бути, ви перебуваєте в країні, місцева кухня якої вас зовсім не спокушає. Що ви робите в такі часи?

Будь-який з нас би просто поїхав в найближчий Макдональдс або Бургер Кінг. За вічнозеленим Біг Маком або яловичим воблером!

Точно так же, уявіть, що вам потрібно виконати термінове доручення для роботи. Не полишаючи ні секунди. Але зараз час обіду, і ви голодні, і немає часу, щоб сісти за правильну їжу. У такій ситуації я б отримав вигідну угоду від найближчого Applebee’s. Легко, зручно і без проблем!

Саме так індустрія дизайну кафе швидкого харчування повністю змінила наші уявлення про їжу. Чи шукаєте ви загальний вибір страв або хочете ви їжу на ходу. Або ж ви просто насолоджуєтеся гамбургерами і смаженою кухнею. Спільний фаст-фуд принесе вам все це і навіть більше! Давайте подивимося на концепцію цих з’єднань і як ви можете розробити успішну.

Концепція спільного фаст-фуду

Перше, що ви повинні знати про дизайн кафе швидкого харчування, це те, що ці суглоби мають величезний фірмовий стиль. Чи можете ви уявити собі McDonald’s без необхідного “M” на його логотипі? Або Метро без стрілок? Такі кулінарні шедеври мають фірмовий стиль з величезним світовим визнанням!

Друге, що потрібно знати про місця швидкого харчування, це те, що вони не призначені для незабутнього досвіду. Вони спроектовані так, щоб бути максимально ефективними. Щоб клієнти могли швидко є і займатися повсякденними справами. Атмосфера сприяє «швидкому задоволення», а це не зовсім те, що потрібно для їжі.

По-третє, ці сполуки мають дуже структуроване уявлення про те, як створити атмосферу, а також зовнішній вигляд. Колірна гамма підбирається спеціально для стимулювання апетиту. Ви помітили червоні і жовті відтінки в магазинах McDonalds, KFC, Burger King, Hardees і Subway? Це не збіг – ці кольори створені для того, щоб ви відчували себе голодніше.

Нарешті, бізнес швидкого харчування – все про зручність. Йдеться про надання хорошої їжі з невеликим бюджетом, щоб клієнти відчували себе абсолютно задоволеними тим, що вони з’їли, за ціною, яку вони заплатили.

Всі ці фактори повинні бути ретельно продумані при розробці хорошого кафе швидкого харчування. Відмова від будь-якого з них може позбавити суті суглоба швидкого харчування.

Цільова аудиторія кафе швидкого харчування

Як правило, заклади швидкого харчування обслуговують всі види демографії. Вони призначені для залучення дітей, дорослих, працюючих людей, ділових людей, сімей та молодих батьків. Ось чому дизайн інтер’єру має всілякі простору. Є ігрові майданчики для дітей – одна з головних визначних пам’яток, яка спочатку принесла Макдональдсу світову популярність і славу.

Однак в наші дні ігрових майданчиків мало і далеко. Тепер, коли багато хто з цих брендів завоювали успішне комерційне присутність по всьому світу, ми тепер знаходимо будівлі з великими відкритими вікнами, а іноді навіть складними інтер’єрами. Проте, фінал завжди повинен залучати людей з усіх верств суспільства.

Інтер’єр кафе швидкого харчування дизайн

Ми багато думаємо над дизайном фаст-фуду. Основна ідея полягає в тому, щоб зробити поверхню якомога більш привабливою, але з філософією, яка призначена для того, щоб не тільки залучити вас, але і зробити вас голодним. Давайте подивимося, як це вдається більшості кафе швидкого харчування:

Схеми кольору

Ви коли-небудь чули про феномен кетчупу-гірчиці? Ні? Ну, це філософія дизайну, яка використовується при виборі колірної схеми кафе швидкого харчування. Ідея полягає в тому, що поєднання червоного і жовтого може активно стимулювати апетит і змушувати відвідувачів відчувати себе голодними. Ось чому багато закладів швидкого харчування включили один або обидва цих кольору в свій дизайн. Якщо не червоний або жовтий, то обов’язково створіть інтер’єр, багатий теплими тонами, так як вони стимулюють апетит. Багато суглоби швидкого харчування використовують поєднання дерева, теплих кольорів і чудового графічного дизайну для створення стильної атмосфери.

Популярність

Як згадувалося раніше, фірмовий стиль всіх закладів швидкого харчування заснований на знайомстві. Люди завжди відчувають себе комфортно в тому місці, де вони звикли обідати. Тому, навіть коли ви перебуваєте в іншій країні, знайома атмосфера обов’язково змусить вас відчувати себе невимушено. Суглоби швидкого харчування не йдуть на налаштовані теми, тому що це йде врозріз з підкресленням їх фірмового стилю.

Брендинг

Брендинг є ключовим фактором при розробці інтер’єру будь-якої мережі швидкого харчування. Там завжди особлива увага на логотип. Це зазвичай фронт і центр, в той час як офіційні кольори час від часу розподіляються по кожному окремому виходу по місту / країні / світі. На декоративної стіни завжди є помітна фраза, щоб підкреслити індивідуальність бренду. Можливо, ви бачили «апетит до життя» або «мені це подобається», якщо ви недавно відвідували місцевий KFC або McDonald’s.

Функціональність кафе

При проектуванні кафе швидкого харчування необхідно враховувати безліч функціональних факторів, тому давайте розглянемо їх:

  • максимізація простору: насамперед в будь-якому фаст-фуді є максимально ефективне використання простору. Ці ланцюги дуже популярні в усьому світі, і є безліч клієнтів, яким потрібно погодинно обслуговувати. Ось чому все – від меблів до стійки замовлень і столів самодопомоги – має бути максимально компактним.
  • Висаджування: Посадка в більшості закладів швидкого харчування розроблена таким чином, щоб вона була одночасно інтерактивної і ізольованою. Столи, як правило, маленькі (максимум 4 місця), з великими кабінами для розміщення сімей. Чи знаєте ви, що Starbucks розробили круглі столи для своїх торгових точок, щоб пристосувати взаємодія між незнайомцями? Точно так же загальні місця в острівному стилі в таких місцях, як Hardees і McDonald’s, призначені для того ж.
  • Місця, не призначені для проектування. Ця філія McDonalds розташований в Гонконзі і розроблений Landini Associates. Це насправді більше схоже на вишуканий ресторан. Це показує конкретні столи і атмосферний освітлення настрою поряд з інтерактивною концепцією. Кабіни більше, колірна гамма межує з нейтральною, тільки логотип забезпечує пляма яскравого кольору. На стіні кумедна графіка, і навіть кухня насправді являє собою відкриту кухонну зону зі скляними вітринами з пишною їжею, схожою на їжу швидкого приготування. Є навіть холодний бар для салатів, десертів і напоїв! Цей особливий фаст-фуд безумовно незвичайний.

Ось деякі з основ дизайну кафе швидкого харчування, які вам потрібно знати. І завжди пам’ятайте: тільки коли ви знаєте основи, ви можете в кінцевому підсумку кинути їм виклик!

Так само, можете ознайомиться зі статтею про “Просування ресторану”