Просування ресторану: Ідеї

просування ресторану

Ось кілька прикладів ідей просування ресторану, які працюють. І якщо цього недостатньо, ми також надаємо практичні правила про те, як створювати власні вельми успішні маркетингові компанії для ресторанів

Знайте свою клієнтську базу

Перш ніж ми заглибимося в конкретні ідеї просування ресторану, важливо нагадати очевидне: жодне просування не буде успішним без попередньої ідентифікації, аналізу та розуміння ваших існуючих і цільових клієнтів. Проведення промоушена, що не спокушає вашу аудиторію, є марною тратою енергії. І, на жаль, це відбувається постійно.

Запитайте себе: ви знаходитеся поряд з офісними будівлями? Стадіон? Ваші клієнти, як правило, старше або молодше? Що мотивує ваших клієнтів, досвід або ціна? Почніть тут. І ви виявите, що придумувати ідеї просування ресторану, буде набагато простіше, ніж раніше. Ідеї, які будуть стимулювати повторні відвідування, буде набагато простіше, ніж раніше.

Перегляньте свої бізнес-завдання

Ресторанні рекламні акції існують, щоб допомогти ресторанам подолати труднощі, унікальні для їх бізнесу.

Чи є неефективна сфера діяльності, на яку можпо звертати уваги? Або час доби, коли персонал не діє?

Деякі оперативні проблеми можуть бути виявлені і подолані шляхом простої розмови з вашою командою. Але основні проблеми найкраще вирішувати, спираючись на дані та аналітику з вашої торгової точки ресторану.

Дохід або преса для просування?

Це може здатися дивним, так як ми схильні думати, що рекламні акції в ресторанах спрямовані на збільшення доходів. Але багато успішних акції спрямовані на те, щоб створити впізнаваність для бізнесу.

Преса, може бути більш ефективною для бізнесу, ніж рекламні акції, орієнтовані на доходи. Так як впізнаваність бренду, яку вони генерують, виходить далеко за рамки доларів і центів, приписуваних однієї рекламної компанії.

Подумайте про це: орієнтована на дохід акція, коли гостям надається знижка на певний пункт меню, або їх перевірка протягом певного періоду часу буде впливати на ваш бізнес, тільки якщо акція діє; Преса має, набагато більший, термін служби для просування. Може навіть стимулювати відвідування вашого ресторану тижнями або місяцями від початкової дати публікації. Залежно від того, коли хтось стикається з освітленням.

І нарешті, важливо знати поля кожного пункту меню – як продуктів харчування, так і напоїв. Це допомагає вам створювати креативні пакети пропозицій, які в сукупності і раніше дають вам бажану цінність.

Найкраще рекламувати пропозиції з високою маржинальністю в якості лідера в решті частини вашого меню. Але більш важливо розуміти свою маржинальність, як тильну сторону руки. Тоді ви б знали не тільки, наскільки глибоко ви можете зробити знижку, але і щоб ви могли приймати більш обґрунтовані рішення про покупку і визначити шляхи, щоб ваш інвентар пішов далі.

Використовуйте більше подія

Зробіть акцію навколо найближчого великого заходу, такого як місцеве спортивний захід, концерт або фестиваль. Це допомагає вести бізнес. Формує обізнаність про вашому ресторані для набагато більшої аудиторії, яка відвідує це великий захід. По суті, ви також одержимі ідеями маркетингу цієї події. Наприклад, можна привести знижку 5% людям, у яких є квиток на місцеву спортивну гру. Або знижку на будь-яку покупку перед концертом, який проходить неподалік.

Благодійні організації та знаменитості

Залучення знаменитості або відомого місцевого ентузіаста може здатися дорогим випробування. Але ми домоглися успіху в тому, щоб заманити їх, сказавши, що певна частина доходів йде на благодійні цілі по їх вибору. Це не тільки залучає людей в ресторан, але і дозволяє генерувати доброзичливість, обізнаність та, можливо, залучити знаменитостей за більш низьку ціну. Як приклад можна привести барний вечір. За участю знаменитостей з 16:00 до 18:00 і передачу всієї виручки від піци на місцеве пожежне депо або в продовольчий банк.

Свята, як спосіб просування

Визначте свято, який любить ваша аудиторія. Переконайтеся, що інші місцеві конкуренти нічого не роблять і не йдуть далі. Прикладами можуть служити конкурси костюмів на Хелловін. У конкурсі, де кращі костюми отримують подарунки або призи. Так само, різні пропозиції на кожен з дванадцяти днів Різдва. Промоушен не тільки приносить бізнес, а й змусить ваших клієнтів ділитися посиланнями і позначати вас контентом, який вони просувають в своїх соціальних мережах.

Комплектація і фіксована ціна

Зберіть безліч пропозицій з більш високою маржинальністю. Об’єднайте їх з іншими пропозиціями, які зазвичай здаються недосяжними. Наприклад, вино з більш високою ціною. Або запропонуйте меню з фіксованою ціною з одним або двома додатковими пропозиціями. Ті, які хтось зазвичай не купив би, – потім складіть це, подивіться скільки це буде коштувати, і знижка на 10-20%.

Деякі ресторанні POS-системи, такі як SkyService, можуть допомогти вам побачити, що продається краще і гірше. Повідомляючи про це рішення за допомогою надійних звітів про продажі і запаси. Прикладами можуть служити меню за зниженою ціною, до якого входить закуска, основна страва, десерт і пляшка вина, або комплексне меню в годину пік на обід.

Наздогін-пропозиції

Інший вірною стратегією для просування, є значна знижка на ту частину вашого меню, яка, рідко вживається в поодинці. Думка тут полягає в тому, що хтось прийде за предметом зі значною знижкою, але в кінцевому підсумку придбає безліч інших предметів, перш ніж оплачувати свій рахунок.

Прикладами цього є знижка на солоні кренделі з сіллю. Їх покупка змусять кого-то купувати напої, або пропозиція безкоштовного першого крафтового пива. У підсумку, це призведе до того, що людина буде пити або купувати більше. Їх часто називають «Наздогін-пропозиції». Так як вони використовуються, щоб змусити когось зробити першу покупку і підштовхує його до покупки більшої кількості.

Час простою

Це перевірений і реальний тип просування. Тут ви можете запускати будь-який асортимент рекламних акцій, коли у вас мало часу або персонал недостатньо завантажений. Хоча ваша маржинальність може бути більш прибутковою, вона допомагає вам відшкодувати деякі постійні витрати. Залучення людей “повільними” періодами, такими як вівторок або середа, або пропозиції, які починаються о 16:00 і закінчуються о 17:30, є класичними прикладами цього, щоб допомогти вам залучити людей прямо до (або після) їх звикання.

Події спільноти

Акції, спрямовані на вирішення проблем громади або хвилювання, завжди є корисним способом для розвитку бізнесу. Можливо, була місцева спортивна команда, яка втратила фінансування. Будинок, який загорівся. Або просто місцева організація, яка шукає кошти. Дозволяючи цим організаціям використовувати закладу в своїй мережі і, як бонус, вони зроблять все для вас.

Купуйте оптом і в магазинах

Якщо споживач купує певний поріг пропозиції, він має право на знижку або безкоштовну додаткову вартість. Як і в разі підвищення лояльності, ключем тут є знання порога нормальної суми, яку хтось витрачає на певний товар, і потім пропозицію невеликої знижки, якщо вони витрачають трохи більше. Класичні приклади включають пропозицію 5 доларів від вашої закуски з покупкою подарункової карти на 50 доларів або більше, або щось типу “купите два Бакета крил і отримаєте безкоштовне додаткове пиво”.

Запуски і новинки

Остання головна ідея промоушену – це промо-акції для нових запусків пунктів меню або відкриттів магазинів. Ви напевно вклали кошти в ці нові частини вашого ресторану. Хоча їх цінність може здатися вам очевидною. Іноді швидкий старт може допомогти прискорити нова пропозиція, тим самим зменшуючи будь втрачені ранні доходи.

Прекрасним прикладом цього є Chic-Fil-A. Вони недавно запропонували першим 100 людям, які замовляють в новому місці, безкоштовне харчування протягом року. Це не тільки втягнуло людей в їх магазин рано. Але і мало величезний вплив преси та призвело до відкриття, перетворюється більше в вечірку.

Це всього лише кілька ідей по просуванню ресторанів, щоб привернути увагу відвідувачів. Як ви просуваєте свій ресторан?