Як відкрити кальян-бар

як відкрити кальян-бар

Кальянні бари можна знайти в кожному місті світу, в тому числі і у нас. В кальяну гості відпочивають і спілкуються, покурюючи кальян, тютюновий продукт, доступний в багатьох смаки. Кальяни – це великі скляні труби, до яких можна прикріпити один або кілька курильних шлангів.

Кальянні можуть бути досить прибутковими, але вони також можуть бути складним видом бізнесу для роботи. Не будемо затягувати, і розповімо про те, як відкрити кальянную в Україні.

Створіть бізнес-план

Ваш бізнес-план повинен враховувати закони про продаж тютюнових виробів в нашій країні. Також правила, що діють в вашому місті і в відношенні кальянів. Ви можете знайти ці закони і правила на веб-сайті вашого державного департаменту бізнесу. Або ж пошукати на форумах. Іноді інформація там більш доступна, що дозволить вам не топтатися в бюрократії.

Ваш бізнес-план повинен включати:

  • Ваш бюджет
  • Як ви будете фінансувати кальян-бар
  • Гроші на все потрібні дозволи і ліцензії
  • Всі інші необхідні бізнес-дозволи
  • Як буде працювати бізнес

Отримати дозвіл на кальян-бар

Подайте заявку на все бізнес-дозволи, необхідні для роботи, в вашій міській або державному департаменті. Якщо ви маєте намір продавати алкоголь і готову їжу, вам знадобиться ліцензія на спиртні напої та ліцензія на приготовлену їжу. Остання з яких може бути видана департаментом охорони здоров’я вашого штату.

Виберіть кальян-бар

Отже, ви отримали необхідні дозволи на кальян-бар і створили працездатний бізнес-план для вашого нового підприємства. Отже, для вашого успіху, важливо вибрати видиме, відповідне місце. Місцеві закони можуть обмежувати то, де ви можете відкрити кальянний зал. Продукт, який ви пропонуєте, може бути заборонений. Наприклад, недавній закон Сан-Франциско, який забороняє ароматизовані нікотинові продукти.

Правильне розташування вашого кальянного бару залежить від клієнтури, яку ви хочете залучити. Як правило, кальянні бари розташовані в центрі міста і в модних районах. Вони поєднуються з барами, клубами та висококласними ресторанами. Це може бути ідеальним місцем для вашого кальянного залу.

Ваш бізнес добре підійде до околиць міста. Особливо якщо ви збираєтеся палити кальян на відкритому повітрі

Дуже важливо мати міцний бекенд для вашого ресторану і бару. Кухонне обладнання і якісна сировина допомагають забезпечити безперебійну роботу бекенда. Догма, згідно з якою деякі вважають, що в кальянной кухня не обов’язкова – помилкова. І це знають всі, хто хоч раз в житті курив кальян;)

Наявність відповідного обладнання полегшує весь процес. Допомагає менше залежати від висококваліфікованих співробітників. На думку галузевих експертів, якщо ви придбаєте відповідне обладнання, таке як пальника, фритюрниці, духовки. Ви зможете істотно заощадити на витратах в довгостроковій перспективі. Оскільки вони дають високу віддачу з точки зору якості і швидкості. Деяке обладнання, таке як робочі столи та стійки, можна купити старе або вживане, якщо ви хочете заощадити. Вартість всієї кухні також залежить від меню, яку ви хочете подати.

Вибір зони обслуговування кальянної

Клієнти зазвичай відвідують такі заклади, щоб розслабитися і добре провести час. Таким чином, виберіть атмосферу і кольору вашого ресторану, що сприяє цьому почуттю. Теплі відтінки зазвичай краще для кальяну. Крім того, меблі повинні бути однаково зручною. Тому рекомендується мати більш м’які зручні сидіння, дивани, шезлонги і зручні крісла для вечері гостей. Ви можете найняти дизайнера інтер’єру. Надати кальянної повний вид і відчуття того самого хмарного бару. Професіонали можуть брати з вас плату, але вартість буде мінімальною в довгостроковій перспективі, якщо ваш бар-ресторан досягне успіху.

Крім того, хороший POS вкрай необхідний. Так як, інвентар для ресторану і бару досить великий і їм важко керувати. Думайте про своє POS не тільки як про програмне забезпечення для виставлення рахунків. Але і як про інвестиції, які допоможуть вам краще керувати вашим рестораном. Також допоможуть скоротити витрати в декількох областях. Інтегроване управління запасами, CRM, докладні звіти і аналітика є одними з обов’язкових функцій вашої торгової точки для ресторану.

Кальянная вимагає великих капіталовкладень на початковому етапі. Також є одним з найприбутковіших форматів з високим ROI в ресторанному бізнесі. Тим не менш, це також один з найскладніших форматів, що вимагають особливої обережності і участі власника закладу. Ви будете обслуговувати більшу кількість клієнтів. Відповідно, обслуговувати більша заклад. Значить, ваша участь в якості власника стає обов’язковою умовою для успішної роботи вашого ресторану і бару.

Вкрай важливо, щоб ви відстежували свій бізнес. Починаючи від інвентарю і закінчуючи продажами, і залишаючись в курсі щоденних звітів. Наприклад, ви можете використовувати POS SkyService. Хмарна система, яка в режимі реального часу надає вам звіти. Оновлення про вашому ресторанному бізнесі доступ, до яких ви можете отримати прямо зі свого мобільного телефону.