Ресторанна франшиза: плюси та мінуси

Ресторанная франшиза: плюсы и минусы

Ви вже дозріли для відкриття свого бізнесу, і ваша мета – невелике кафе? Тоді, що щодо франшизи? Для багатьох франшиза – це майже безпрограшний варіант – адже дають всі умови, допомогу і підтримку.

Франчайзинг в Україні за останні років 5 набрав досить значні обороти. Взяти, наприклад, ту ж Aroma Kava – виходимо на Хрещатику, а там відразу три точки скучковалісь. І норм, всі щасливі. Одна з причин такого швидкого тиражування – можливість отримати власний бізнес, докладаючи при цьому порівняно небагато зусиль. Це, по суті, як купити готовий бізнес.

Але давайте все ж визначимося, що ж таке, ця “франшиза”, і її плюси і мінуси. Як підсумок – ми повинні розібратися в тому, чи варта гра свічок.

Що таке франшиза і франчайзинг

Почнемо з роз’яснення термінів. Змоделюємо ситуацію – Ви хочете стати частиною мережі кав’ярень. В цьому випадку у всього є своя роль і назва.

Франшиза – то, що Ви хочете купити – право користування брендом, бізнес моделлю, товарним знаком та технологіями і тд.

Франчайзі – Ви – отримує франшизу сторона. Франчайзер – сторона, яка передає Вам франшизу.

Все це функціонує завдяки договору франчайзингу.

Звичайно, у такого способу ведення справ є просто купа своїх свої підводних каменів, які можуть як допомогти, так і зіпсувати весь бізнес. Тому розглянемо плюси і мінуси, до яких ми змогли докопатися в процесі спілкування з нашими клієнтами.

Плюси

Маркетинг

Купуючи франшизу, Ви, в першу чергу, купуєте ім’я. А це вже просто колосальну перевагу перед відкриттям бізнесу з нуля. Адже не потрібно витрачати порівняно величезні бюджети на рекламу – для початку досить просто реклами, основним мотивом якої буде “Ей, чувак, ти п’єш нашу каву біля роботи. Тепер ми ми відкрилися біля твого будинку “.

А та через те, що крім Вас, франшизу купили ще чоловік 10 в місті, рекламка франшизи миготить в кожному районі. А це вже колективна взаємодопомога.

Впізнаваність

Часто потенційні споживачі вже знають бренд, тому й не бояться приходити в нове місце.

Варто відзначити, що якщо франшиза вже добре відома, то попит, швидше за все буде на високому рівні протягом на старті.

Вибираючи “ім’я”, дуже радимо прошерстить все, що можна. Вам потрібно бути впевненим в тому, що франшиза добре себе зарекомендувала. Адже кому хочеться розплачуватися за косяки інших?

Репутація

Тут варто поговорити ні про франшизу, а про Вас, як бізнесмена. Адже хороші умови для старту і підтримка нівелюють 90% помилок новачків. А це – відмінний шанс зарекомендувати себе.

Підтримка

Тут, в принципі, і так все зрозуміло. Якщо у Вас щось не виходить, точно є людина, яка на цю проблему вже набив шишку, і допоможе Вам уникнути її.

Закупочні ціни

Ви купили франшизу, а значить, і можливість робити закупівлі від імені одного замовника. А так як закупівлі у франшизи великі, значить і ціни нижчі.

Мінуси

Інвестиції

Як ми вже сказали, такий спосіб може вийти дорожче, ніж відкриття свого бізнесу “з нуля”. Іноді набагато дорожче. Ціна франшизи залежить від багатьох показників, але основні – це успішність, репутація та довіра клієнтів. І, чим крутіше, тим дорожче.

Важливо домовитися про те, що покупка франшизи – це, грубо кажучи, тільки ім’я. А адже орендою приміщення та обладнання, оформленням приміщень теж потрібно зайнятися. І на це теж потрібні гроші.

Законодавство

У разі, якщо довелося купувати зарубіжну франшизу, і Вам в цьому випадку дісталася роль першопрохідника – є можливість зіткнуться з низкою законодавчих проблем і неузгодженостей.

Персонал

Всі про це говорять, але нічого не змінюється. Адже знайти хороших і розумних працівників – важко. Дуже важко. І навіть йменням може не допомогти.

Будьте готовими до частих навчанням нових співробітників, і відходам старих. Плинність велика, а часу на навчання мало. Тому спробуйте знайти персонал через знайомих або друзів.

Маржа

Перед тим, як купити франшизу, помучиться інших франчайзі питаннями. Чи не посоромилися запитати і про доходи – щоб чітко розуміти, на який рівень доходів

Стиль життя

Ви повинні розуміти те, що про колишнє життя можна забути – неробочого часу, як такого, не буде. А вихідних і поготів. Свята та відпустку – теж мимо.

Обман

Деякі франчайзери обманюють – обіцяють допомогу, підтримку і сприяння. І все це залишається тільки на словах або на посадковому Лендінзі. Тому, при виборі франчайзера – будьте вкрай обережні і уважні – проревізуйте всі можливі джерела інформації.

Роялті

Щорічно доведеться виплачувати франчайзеру енну суму. І від цього нікуди не дітися. Проте, ці гроші йдуть на просування і поліпшення.

Висновок

Звичайно, відкрити свій бізнес, навіть маленький, навіть по франшизі – дуже важко. Це і час, і нерви, і гроші, само собою.

Ми розповіли Вам про обох сторонах медалі – і про плюшках і про недоліки покупки франшизи. Тому перед тим, як зробити цей серйозний крок – подумайте, чи варто лт гра свічок. Сподіваємося, наша стаття допоможе Вам зробити правильний вибір. Бажаємо успіху!


Автоматизації SkyService POS

skyservice pro програма для бару програма для автомийки програмне забезпечення для аптек автоматизація міні магазину програма для кавярні програма для маркету програма для барбершопу crm служба доставки програма для фаст-фуду програма для салону краси автоматизація бізнесу тернопіль програма для клініки програма для бутіку програма для студії манікюру програма для пекарні програма для піцерії програма для фудтраку програма для шиномонтажу програма для їдальні автоматизація малих ресторанів автоматизація ювелірного магазину програма для франшизи програма для ветеринарної клініки автоматизація кафе бару програма для косметологічного кабінету програма для кал'янної програма для зоомагазину програма для кіоску програма для суші-бару пз для автоматизації стоматології програма для СПА-салону програма для кондитерської
Спробувати SkySerivce POS безкоштовно

Просто зареєструйтесь та почніть працювати. Перші 14 днів безкоштовно.


Спробувати безкоштовно
Замовити дзвінок